영양소가 풍부한 제철 재료 토란-면역기능 강화에 도움

최근 가수 김건모가 자신의 이름과 같은 전남 곡성 '건모마을'에 가서 토란을 사와 서울에서 팔기 시작하면서 토란이 연관 검색어에 오르기도 했는데요~

토란은 여름 끝자락에서 찬바람이 불기 시작하는 지금이 제철인 식재료입니다.
알줄기 외에 줄기와 잎까지 모두 먹을 수 있고 영양소가 풍부해 '땅속의 알'이라는 이름이 붙었다고 전해집니다.

잎사귀부터 뿌리까지 어느 하나 버릴 것이 없어 다양한 음식으로도 활용되는 것이 특징이며,
무틴이라는 점액 성분때문에 마치 감자와 마의 중간 식감처럼 느껴집니다.
이성분은 독특한 식감을 낼 뿐 아니라 몸에도 좋은 역할을 하는데요. 무틴은 점막을 보호해주는 역할을 해 음식물이 천천히 흡수될 수 잇도록 돕고 위게양을 예방하는 데도 효과가 있습니다.
토란에 들어있는 멜라토닌 역시 좋은 성분 중 하나인데요. 멜라토닌은 불면증과 우울증, 면역기능강화에 도움을 주는 것으로 잘 알려져 있습니다.

여기에 나쁜 콜레스테롤 배출을 돕는 수용성 식이섬유도 많아 변비로 고생하는 사람들에게도 좋으며, 칼로리도 낮기때무에 체중감량을 하는 사람이라면 반가운 식재료가 될 것입니다.