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자유게시판

영양소가 풍부한 제철 재료 토란-면역기능 강화에 도움

  • 작성자 : 갈무리
  • 작성일 : 2020-01-13 18:44:21
  • 조회수 : 1757

영양소가 풍부한 제철 재료 토란-면역기능 강화에 도움

최근 가수 김건모가 자신의 이름과 같은 전남 곡성 '건모마을'에 가서 토란을 사와 서울에서 팔기 시작하면서 토란이 연관 검색어에 오르기도 했는데요~

토란은 여름 끝자락에서 찬바람이 불기 시작하는 지금이 제철인 식재료입니다.
알줄기 외에 줄기와 잎까지 모두 먹을 수 있고 영양소가 풍부해 '땅속의 알'이라는 이름이 붙었다고 전해집니다.

잎사귀부터 뿌리까지 어느 하나 버릴 것이 없어 다양한 음식으로도 활용되는 것이 특징이며,
무틴이라는 점액 성분때문에 마치 감자와 마의 중간 식감처럼 느껴집니다.
이성분은 독특한 식감을 낼 뿐 아니라 몸에도 좋은 역할을 하는데요. 무틴은 점막을 보호해주는 역할을 해 음식물이 천천히 흡수될 수 잇도록 돕고 위게양을 예방하는 데도 효과가 있습니다.
토란에 들어있는 멜라토닌 역시 좋은 성분 중 하나인데요. 멜라토닌은 불면증과 우울증, 면역기능강화에 도움을 주는 것으로 잘 알려져 있습니다.

여기에 나쁜 콜레스테롤 배출을 돕는 수용성 식이섬유도 많아 변비로 고생하는 사람들에게도 좋으며, 칼로리도 낮기때무에 체중감량을 하는 사람이라면 반가운 식재료가 될 것입니다.


























































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겨울 죽변항에는 특별한 것이 있다 한때 최고의 번성기를 누렸던 항구가 있었다. 자연의 축복을 받아 각종 어종이 풍부했고, 그 덕분에 사람이 드나들고 물자가 오가며 이름을 떨쳤다. 포항 구룡포항, 경주 감포항과 함께 동해 남부의 중심 어항 역할을 했던 울진 죽변항 이야기다. 내년이면 개항 100주년을 맞아, 죽변항은 새로운 비상을 꿈꾸고 있다. 동해의 거친 바다를 닮은 투박함 속에 부드러운 매력이 숨어 있는 죽변항으로 초대한다. ◆ 죽변항의 옛이야기 지난 2010년 죽변면 죽변리에서 유물이 발견됐다. 조기 신석기시대(기원전 6000년경)에 낚싯배로 쓰인 목재 선박과 노 등이었는데, 당시 이 일대에 사람들이 있었고 어업 생활상을 보여주는 획기적인 발견이었다. 일제강점기에는 이민 이주 정책으로 일본인들이 죽변에 들어오기 시작했다. 이후 어항의 모습을 갖추고 출어가 합법화되고, 항구의 기반이 되는 등대가 세워졌다. 이처럼 사람들은 고대부터 오랫동안 죽변항 주변에 터를 잡고 바다와 함께 살아왔다. 여러 가지 이유가 있었겠지만, 살기 좋은 자연환경이 큰 역할을 했으리라 짐작된다. 죽변지역은 해류의 영향으로 사계절 비교적 온난한 편이다. 이로 인해 좋은 어장이 형성될 수 있었고, 예로부터 수산물이 풍부했